Эстерхази -легендарный венгерский торт. Коржи для него мы выпекаем без муки: из взбитых белков и измельчённого фундука. Такие коржи не размокают от крема и остаются хрустящими, а во рту просто тают! Безе прослаиваем кремом из варёной сгущёнки и сливочного масла (оба ингредиента должны быть изготовлены по ГОСТ). Затем кондитеры заливают торт белым шоколадом, украшают арахисовыми лепестками и рисуют сверху традиционную паутинку. Эстерхази — воздушный и в меру сладкий, если любите орешки, то это точно ваш любимый тортик!
Что внутри?
Воздушное безе из измельченного фундука, крем из варёного сгущённого молока и сливочного масла, глазурь из белого шоколада, арахисовые лепестки.