Непременный атрибут любого праздничного дня. Макарон – круглое воздушное пирожное-безе. Для их приготовления нужна миндальная мука, сахарная пудра и яичные белки. Половинки пирожных склеиваются шоколадным ганашом или ягодным кремом. Не смотря на простой состав, это очень капризный десерт. Для этих малюток важно не только дотошное соблюдение пропорций, но даже то, под каким углом держат кондитерский мешок. Любая мелочь может испортить результат. Пришлось повозиться, но кондитеры в «Токката» постигли это искусство!
Что внутри?
Белковое безе на миндальной муке, начинка: ганаш или ягодный крем.